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Bio Olivenöl extra Nativ Peloponnes

Olivenöl aus der sehr seltenenen Patrinolia Olive.
12,90 € *
Inhalt: 0.5 Liter (25,80 € * / 1 Liter)

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Unser extra natives Olivenöl in BIO Qualität wird aus der sehr seltenen Olivensorte Patrinolia... mehr
Produktinformationen "Bio Olivenöl extra Nativ Peloponnes"

Unser extra natives Olivenöl in BIO Qualität wird aus der sehr seltenen Olivensorte Patrinolia gewonnen. Lediglich ca. 6% der griechischen Olivenbaumbestände
tragen die Frucht der Patrinolia. Sie werden im Norden des Peloponnes bei Aigialia geerntet und sind 100% Sorten -und Jahrgangsrein.
Noch am Tag der Ernte werden die Früchte mit modernster Technologie vor Ort kalt extrahiert. Ein sehr mildes Olivenöl, kaum scharfe oder bittere Noten,
aber dafür eine leichte Fruchtigkeit. Ideal für Einsteiger und Kunden, die ein sehr mildes Olivenöl mögen. Durch den harmonisch, dezenten Geschmack
ist dieses Olivenöl auch bei der Gastronomie und Hotelerie für die vielfältigen Anwendungen sehr beliebt.

Zutaten:

Natives Olivenöl Extra aus biologischem Anbau, GR-BIO-01

 

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Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml:

Energie

3389 kJ

 

824 kcal

Fett

91,6 g

davon

 

-       gesättigte Fettsäuren

12,8 g

-       einfach gesättigte Fettsäuren

70,5 g

-       mehrfach ungesättigte Fettsäuren

8,3 g

Kohlenhydrate

0 g

-       davon Zucker

0 g

Eiweiß

0 g

Salz

0 g

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Anbaugebiet:

Die Region um Mani, im Süden des Peloponnes, ist eine wilde, wunderschöne Region, die sich durch lange, trockene Sommer und milde Winter auszeichnet. Die Bodenbeschaffenheit ist, bedingt durch das wilde, allgegenwärtige Taygetos Gebirge, dass sich durch die ganze Mani zieht, sehr felsig. Die Olivenbäume wachsen buchstäblich auf den Felsen. Daher resultiert, dass die meisten Olivenhaine in Terrassen angelegt sind und bei über 700 m über dem Meeresspiegel liegen. Diese Fakten sind weitere wichtige Bedingungen, die für die hervorragende Qualität unseres Nativen Olivenöles Extra verantwortlich sind. Unsere Olivenhaine werden frei von jeglichen künstlichen Zusätzen gepflegt.

Olivensorte:

Wir verwenden für unser Olivenöl 100 % jahrgangs –und sortenreine Koroneiki Oliven. Die Koroneiki Olive ist mit einem Anteil von ca. 60 % die häufigste Öl-Olivensorte Griechenlands. Das Koroneiki Olivenöl gilt sowohl geschmacklich als auch aufgrund seiner Zusammensetzung als eines der besten Olivenöle der Welt. Die kleine, widerstandsfähige Koroneiki Olive ist typisch für die steilen Hänge der griechischen Halbinsel Peloponnes sowie für Kreta. Denn obwohl die Sorte sonst pflegeleicht ist (sie verträgt Hitze, aber auch Frost bis -7° C), stehen die Bäume nicht gerne im Wasser und können daher nicht künstlich bewässert werden.

Geschmack:

Das Aroma dieser Olivensorte erinnert an frisch geschnittenes Gras, während der Geschmack Artischocken, Äpfel und Bananen Noten aufweist. Eine angenehme Schärfe und leichte Bitternoten komplettieren den aussergewöhnliche Geschmack.

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